Выращивание амаранта в наших широтах: есть ли трудности?

Амарант — довольно древняя культура, которая перекочевала к нам из далекого Американского континента и довольно неплохо прижилась. Сегодня его выращивают многие дачники. И не только благодаря красивому внешнему виду… Однако об этом немного позже.

Растение амарант: характерные особенности, польза и область применения

Амарант — это ветвистое однолетнее растение. Высота его часто достигает трех метров. Листья у растения имеют яйцевидно-ромбическую форму и характерную красно-фиолетовую расцветку. Зрелые семена могут быть как белого, так и коричнево, и даже черного цвета. Соцветие представляет собой крупную метелку, имеющую бордовый окрас. Невероятно устойчив к множеству болезней, не боится вредителей и засухи. Тепло и светолюбив, самоопыляется. Оптимальной температурой для роста и созревания семян является температура выше 20 градусов Цельсия.

Особая его ценность в том, что невероятно легко усваивается человеческим организмом. По содержанию лизина (невероятно важная аминокислота) амарант перещеголял пшеницу, ведь в нем ее больше в три раза. Однако главное не это, а то, что в процессе роста амарант накапливает в себе очень много сбалансированного и высококачественного белка, который очень важен для человека.

В плане урожайности составить конкуренцию не может ни одно растение. С гектара площади можно собрать около 1700 центнеров зеленой массы. Кроме двух, а порой и трех укосов, амарант также дает около 50 центнеров зерна с гектара. И это зерно в плане пищевых качеств лучше любимой нами гречихи.

Кулинары тоже по достоинству оценили амарант. Нежные листья, которые собирают до цветения растения, готовить отменные приправы для борщей и супов, гарниры, салаты и даже закуски. Молодые стебли маринуют.

На заметку хозяйкам: если немного листьев амаранта добавить при консервации или засолке огурцов, они до весны будут упругими и сохранят свежесть.

Мука из зерен амаранта имеет идеальные хлебопекарные качества, а зерна богаты на клейковину. Вкус муки из зерен амаранта чем-то схож со вкусом орехов. Что интересно, этот вкус не перебивается даже при добавлении пшеничной муки. Испеченные из такой муки сдобы и хлеб невероятно пышные и воздушные, и практически не черствеют. Пшеничная, кукурузная мука и мука из амаранта, смешанные вместе, по своей питательной ценности не уступают мясу, а по пользе даже превосходят его.

Амарант в животноводстве и птицеводстве

Еще одной ценной особенностью амаранта является его способность выводить из организма человека радионуклиды. Рекомендуют принимать его и при недержании мочи у детей, авитаминозе, сахарном диабете, неврозах, атеросклерозе, ожирении и воспалительных заболеваниях мочеполовой системы. Однако этим область применения не ограничивается.

Кстати, амарантовое масло, которое получают из зерен растения, значительно превосходит облепиховое по всем показателям.

Если говорить о кормовых качествах амаранта, то они не ухудшаются вплоть до цветения растения. Плюс ко всему, его можно высевать в три срока с интервалом до 15 дней. Из него приготавливают травную муку или используют для силоса. Были проведены расчеты, которые показали, что засеянные амарантом 6 соток земли позволяют с лихвой прокормить силосом и зеленой массой около трех коров или пяти свиней. При этом животные, которые употребляют в корм амарант, хорошо прибавляют в весе и практически не болеют. У коров наблюдается повышение удоя, молоко становится жирнее. Цыплята растут гораздо быстрее, а куры несутся просто превосходно.

Как выращивать амарант на даче?

Несмотря на то, что амарант обладает столькими полезными свойствами, выращивать его не сложно. Он одинаково хорошо растет на разных почвах. Посев производить лучше всего тогда, когда почва прогреется до +6 градусов по Цельсию как минимум на глубину 5 сантиметров и будет содержать в себе достаточное количество влаги, которая очень важна на начальном этапе роста. Если все сделано верно, всходы амаранта очень быстро обгонят и заглушат любые сорняки, что избавит от необходимости проводить прополку. Если Вам необходимо получить сверхранние всходы амаранта, его можно сеять и перед замерзанием почвы.

Если Вы все же решили засеять амарант поздней весной, позаботьтесь о своевременном удаление сорняков, не забывая заботится и о сохранении влаги. Помните о том, что посеянные всходы амаранта могут с большой вероятностью стать пищей для ряда насекомых и личинок. Если говорить про покосные посевы на зеленый корм, то проводят их в конце июня — начале июля, как раз сразу после того, как собраны озимые. Можно высеивать амарант также на участках, где росла ранняя картошка или редиска.

Если Вы решили высаживать амарант на корм, делать это необходимо с междурядьями около 45 сантиметров. Расстояние между растениями должно быть порядка 7 сантиметров. Если амарант высаживается на семена, то междурядье должно быть около 70 сантиметров, а расстояние между растениями — 20 сантиметров. Крайне важно помещать семена в хорошо увлажненную почву на глубину до 1,5 сантиметров. Учитывая тот факт, что семена амаранта очень маленькие, перед посевом рекомендуют смешивать их с песком и опилками, выдерживая соотношение 1 к 20. На даче амарант высеивают руками. Очень важно до и после посева прикатать почву. Не лишним будет и удобрить почву с расчетом на сотку: 0,5 тонны перегноя, 1,5 кг калийных и 1,5 азотных удобрений, а также 0,8 кг фосфорных удобрений (могут быть заменены 4 кг нитроаммофоски).

Первые всходы амаранта обычно появляются через десять дней. На протяжении первого месяца надземная часть растения растет достаточно медленно. Именно в этот период крайне важно не давать разрастись сорнякам. Их необходимо пропалывать. Каждые десять дней также необходимо рыхлить междурядья. Когда амарант достигнет 20 сантиметров в высоту, рекомендуется его подпитать нитроаммофоской из расчета 2 килограмма на одну сотку. Подпитку необходимо производить либо перед дождем, либо перед поливом. Второй месяц отлича6тся очень стремительным ростом растения. Буквально за сутки амарант вырастает на 7 сантиметров. Теперь он уже сам может глушить сорняки. Вегетационный период до укоса находится в пределах 65 — 70-ти дней, а вот полное созревание семян наступает только по прошествии 110 дней. Если Вы находитесь в северных районах, то амарант рекомендовано выращивать рассадным методом. В противном случае семена растения просто не успеют созреть.

Овощной амарант в сельском хозяйстве и животноводстве

Если овощной амарант выращивают на корм, то убирать его следует сразу же после выбрасывания метелки. Именно в этот период растение накапливает максимальное количество полезных питательных веществ. Скашивание производят выше второй пары листьев или отростков. Делается это для того, чтобы смогли образоваться новые боковые побеги. В это же время производят подкормку растения азотными удобрениями (2 килограмма на сотку), чтобы оно скорее вырастало.

В случае силосования, к амаранту обязательно необходимо добавить либо солому яровой пшеницы, либо зеленую массу кукурузы. Зеленая масса кукурузы добавляется из расчета 50%, солома — 20% от общей массы амаранта. Делается это из-за того, что, не смотря на богатство белком и протеином, углеводов в нем мало. Как результат, приготовленный исключительно из амаранта силос имеет особенность загнивать.

Как получить семена амаранта?

Если Вы планируете выращивать амарант на семена, то обязательно учтите несколько важных моментов. Первое: семена в семенниках созревают не одновременно и при этом осыпаются. Именно в виду этой особенности, срезать соцветия секатором необходимо в самом начале спелости семян, когда метелки приобретут бурый оттенок. Собранные соцветия для дозревания и последующего просушивания необходимо убрать в проветриваемое помещение, где их раскладывают тонким слоем. Другой вариант — это срезание целого растения длиной до метра вместе с метелками. Далее стебли собирают в стопки — шалаши. Обязательно добавьте в каждую связку ветки бузины и не затягивайте с обмолотом, иначе весь Ваш труд может пропасть. Для очистки семян используют мелкоячеистые сита (размер ячейки 1 на 1 мм) или просеивают их на ветру. Далее собранные семена необходимо просушить до влажности в 12 процентов. Следует помнить и о том, что семена сохраняют свою всхожесть до пяти лет. Далее всхожесть сильно падает.

Амарант: лечебные свойства, рецепты старины

Людям, страдающим на энурез, рекомендуют пить настойку из амаранта. Для ее приготовления берут одну столовую ложку хорошо измельченных метелок амаранта с семенами и заливают одним стаканом кипятка. Всю эту смесь в течение 20 минут выдерживают на водяной бане и дают настояться до полного остывания. Пьют 3 раза в день за полчаса до еды и перед сном по 1/4 стакана. Курс лечения настойкой составляет две недели.

Для лечения воспалительных процессов в мочеполовой системе используют настой из смеси измельченных стеблей, листьев и метелок. На один литр кипятка берут 3 столовых ложки смеси. После того, как настой настоится, его принимают на ночь по 1,5 стакана.

Чтобы омолодить свой организм, а также удалить из него вредные вещества, такие как пестициды, нитраты и радионуклиды необходимо приготовить целый сбор. Для этого нам понадобятся такие растения (все берется в равных частях): трава амаранта, березовые почки, трава зверобоя, листья крапивы двудомной, цветы ромашки лекарственной и трава мяты перечной. Настой готовят вечером. Для этого берут 2 столовые ложки хорошо измельченной смеси и заливают ее пол литрами крутого кипятка, а после дают настояться в течение 3-х часов. Перед тем, как ложится спать, раствор процеживают и выпивают один стакан. Можно добавить одну чайную ложку меда. С утра оставшийся настой разогревают с использованием водяной бани и выпивают за тридцать минут до еды. Для прохождения курса Вам понадобится порядка 500 грамм смеси. Курс лечения рекомендуют повторять каждые два — три года.