Жимолость: просто, вкусно и полезно

Мало кто знает, что жимолость – это удивительное растение, обладающее великолепными целебными свойствами. В народной медицине используются практически все части этого удивительного растения: стебли, листья, цветки, ягоды и даже кора. Ведь про лечебные свойства жимолости знали очень давно.

Жимолость: полезные свойства растения

Жимолость

Настой из стеблей и листьев жимолости издавна использовался в качестве превосходного ранозаживляющего и антисептического средства. Ведь после обработки таким настоем порезов, нагноений и ран, они заживают намного быстрее. А вот при угревой сыпи рекомендуют умываться таким настоем.

Если у Вас ангина, то для снятия воспалений и облегчения болей в горле также используют настой жимолости.

Чтобы приготовить такой настой, нам понадобятся чайная ложка стеблей и листьев растения.

Все это заваривают стаканом кипятка и настаивают под крышкой в течение 40 минут. После настой процеживают и принимают три раза в день по столовой ложке не зависимо от приемов пищи. Этот же настой используют и для полоскания, которое необходимо проводить каждые два – три часа.

Очень хорошо помогает настой жимолости и при отеках, так как является превосходным мочегонным средством. Для приготовления такого настоя 10 грамм измельченных листьев растения заваривают стаканом кипятка и дают настояться в течение 2-х часов в закрытой посуде. Затем полученный настой процеживают и употребляют по столовой ложке четыре раза в день. Раны от ожогов также рекомендуют обрабатывать этим настоем.

Жимолость

Если у Вас авитаминоз или хроническая слабость, подойдет такой отвар жимолости. Берут 20-ть грамм измельченных ветвей и коры, все это заливают кипятком и на протяжении 15-ти минут варят на медленном огне. Далее отвар в течение часа настаивается в закрытой посуде, а потом процеживается. Принимать полученный отвар необходимо до еды по 1 столовой ложке три раза в день. Этот же отвар рекомендуют использовать и при отеках.

Что касается авитаминоза, то для его устранения также подойдет настой из плодов жимолости, так как в них содержится аскорбиновая, лимонная и яблоневая кислота, фруктоза и глюкоза. Для того чтобы приготовить настой, нам понадобится 20 грамм сухих плодов жимолости. Их необходимо залить стаканом кипятка и дать настояться в термосе не менее четырех часов. Лучше всего оставить на ночь. Принимать необходимо по 50 грамм настоя 3 раза в день.

Кстати, этот же настой из плодов помогает снизить кровяное давление.

Однако и это еще не все. Отвар из стеблей жимолости укрепляет волосы и способствует их росту. Для приготовления такого отвара возьмите 2-3 столовых ложки измельченных стеблей, и залейте их 500-та граммами кипятка. Все это варится в течении 15 минут на медленном огне. Далее отвар настаивается в течение часа и процеживается. После мытья головы полученным отваром ополаскивают волосы.

Жимолость в кулинарии

Жимолость

Однако польза этого удивительного растения не ограничивается лишь одной народной медициной, и если Вы хотите знать «Чем полезна жимолость?», читайте дальше. Ее активно используют и в кулинарии. Не смотря на то, что жимолость съедобная мало кем используется в консервации, компот из нее получается просто восхитительный. Все дело в том, что он обладает не только великолепным вкусом, насыщенным цветом и ароматом, но и богат на различные питательные вещества и витамины.

Да и готовить компот из жимолости очень просто.

Для приготовления компота понадобятся следующие ингредиенты:

  • ягоды жимолости;
  • 1 литр воды;
  • 400 грамм сахара песка.

Для начала жимолость хорошо промывают и просушивают (для этого ее необходимо разложить на столе или на другой ровной поверхности, покрытой газетой или хлопчатобумажной тканью).

Банки под будущий компот из жимолости необходимо обязательно простерилизовать и подсушить.

Жимолость

Сахарный сироп приготавливается отдельно. Лучше всего взять для этих целей эмалированную кастрюлю. В нее наливают воду и засыпают сахарный песок. Сироп необходимо варить до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Теперь необходимо уложить просушенные ягоды жимолости на дно банок и залить при помощи подготовленного сахарного сиропа. Далее компот из жимолости ставят в кастрюлю на стерилизацию, и после того как вода в кастрюле закипит, банку с компотом необходимо продержать в ней не более 5-ти минут.

Крышки (особенно нелакированные), желательно прокипятить, и только потом закатывать банки.

Остужаются банки с компотом естественным путем, ставя вверх дном.

После компот из жимолости можно смело укладывать в погреб и наслаждаться зимой вкусным и полезным напитком.

Вкусное варенье из жимолости

Жимолость

Все еще не знаете, что делать с жимолостью? Тогда скажем Вам по секрету, что варенье из жимолости тоже получается очень вкусное. Однако для его приготовления лучше всего отбирать сорта, имеющие кислинку. В противном случае варенье может получиться приторно сладким.

Для приготовления варенья нам понадобится:

  • килограмм ягод жимолости;
  • около килограмма сахара;
  • 200 грамм кипяченой воды.

Перед тем, как готовить варенье из жимолости, необходимо промыть ягоды, удалив все веточки и листочки, и просушить их также, как и на компот.

В эмалированной посуде готовим сироп. Выливаем в нее воду, высыпаем сахар, доводим до кипения и помешиваем до тех пор, пока сахар не растворится. Когда сахар полностью растворился, уменьшаем огонь и в таком режиме варим сироп еще примерно минут десять.

Далее необходимо приготовленные ягоды переложить в сироп, довести до кипения и убрать с огня.

Кастрюля с вареньем накрывается и на 8 часов убирается в прохладное место (лучше всего делать варенье вечером и оставлять охлаждаться его на ночь).

Жимолость

Остывшее варенье из жимолости необходимо вновь проварить в течение 15 минут на медленном огне. При необходимости появившуюся пену убираем.

Варенье разливают в приготовленные заранее простерилизованные банки и закрывают при помощи капроновых крышек (которые тоже необходимо обдать кипятком).

Вот варенье из жимолости и готово. Даем ему остыть естественным путем и смело несем к компоту, чтобы зимой смаковать его с чаем.

Комментариев: 5 на “Жимолость: просто, вкусно и полезно

  1. Жимолость — никогда бы и не подумал, что она настолько хорошо влияет на организм человека. Да и вообще, впервые о ней узнал из этой статьи, появилось громадное желание попробовать ее и приготовить с нее хотя бы варенье. Прикольно, давно не встречал в всемирной паутине интересных статей, эта статья меня порадовала. Буду почаще заходить к вам. Прикольно, интересно в каких регионах и местах она прорастает. Надо будет поискать карту распространения и потом сделать вылазку.

  2. Варенье ела только раз, по вкусу похоже на вишневое, но нам его передали друзья из Казахстана. У меня растет лиановидная жимолость, но я ее ради цветов посадила, очень красивые, красные цветы. Я ее пуста виться «аркой», очень приятно отдыхать в такой тени. Никогда не интересовалась лечебными свойствами жимолости, нужно будет узнать пригодна ли моя для лечения. Ягоды своего куста я никогда не ела, даже не знаю пригодны ли они для еды или это только декоративный вариант.

  3. Интересное растение. Хотелось бы его собрать когда-нибудь. Подскажите пожалуйста карту распространения этого растения. Или растет ли жимолость на территории Украины. Просто хотелось бы собрать, ведь столько полезного у него есть нам и не снилось. Да здоровье поддерживает, почему бы не собрать ведь оно того стоит. Эх, побольше бы таких растений с такими ягодками. Никто бы никогда не болел бы.

  4. Я уже давно слышала много хорошего о жимолости. Теперь очень хочется ее посадить, но я никак не могу выбрать сорт. Может кто-нибудь подскажет хорошие сорта для Сибири? Еще мне говорили, что нужно сажать сразу несколько сортов. Они наверное должны как-то сочетаться между собой? Хотелось бы увидеть на вашем сайте статью именно о том, как садить жимолость и ухаживать за ней.

  5. Я давно знала о пользе жимолости, но на своей даче мы посадили ее всего 2 года назад. Купили два кустика разных сортов, потому что сказали, что иначе не будет плодоносить. Не знаю правда или нет? Растет у нас жимолость довольно медленно, но дружно. Кустики компактные места на участке занимают не много. Весной это самые первые ягодки, которых ждешь с нетерпением. Но, если не накрыть каким-нибудь укрывным материалом, птицы съедят за милую душу, так мы пролетели с урожаем в первый год.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *