Еще немного о том, как сушить овощи

Когда подходит пора сбора урожая, у многих огородников возникает логичный вопрос: как сушить овощи? Причем не просто сушить, а качественно, чтобы они смогли храниться довольно длительное время. Для решения этого вопроса можно купить уже готовые сушилки, с которыми сушка овощей и фруктов превратится в довольно легкий и увлекательный процесс. Однако если Вас волнует вопрос, как сушить овощи и фрукты на открытом воздухе, то есть одно интересное решение.

Чтобы ускорить процесс сушки на открытом воздухе фруктов и ягод, можно сделать достаточно простой сушильный шкаф с принудительным движением воздуха. Сушильный шкаф – это обыкновенный короб, который закрывается. В него вставляют 3 решета, которые изготовлены из деревянных реек и на которые натянута сетка из латуни. Размер ячеек должен быть 2x2 мм, так как в противном случае часть продуктов может просыпаться. Можно использовать сетку из нержавейки. Очень хорошо показала себя сушилка, с размерами короба 80x40 сантиметра, и высотой (это без учета ножек) - 72 сантиметра. Каркас можно выполнить из реек 4 на 4 сантиметра, а после зашить обыкновенной фанерой (но не в коем случае не ДСП, так как этот материал содержит формальдегид, который при нагревании начнет испаряться еще интенсивнее). Для крепления дверцей используйте рояльные петли.

Для защиты короба от негативного воздействия окружающей среды, его лучше всего окрасить. А вот внутреннее пространство не красьте, чтобы во время сушки не было испарений.

Еще немного о том, как сушить овощи

Далее необходимо в днище короба проделать отверстие, в которое войдет шланг от старого пылесоса. Верх короба оставляйте открытым (можно сделать навесное прикрытие на случай дождя).

Второй конец шланга вкручиваем в крышку от пылесоса (лучше всего подойдет пылесос «Ракета»), которая затем крепится к трубе из оцинкованной жести с диаметром 15 сантиметров. Длину трубы делаем 50 сантиметров.

Саму трубу необходимо установить на металлические ножки. Непосредственно в трубе монтируются два нагревательных элемента на керамической основе. Мощность одного нагревательного элемента – 500 Вт. На внешнем крае трубы устанавливается вентилятор мощностью до 18 Вт. Систему питания желательно сделать следующим образом: вначале должен включаться вентилятор, и только потом нагревательные элементы. Т.е. нагреватели не должны включаться, пока не заработает вентилятор. Не забудьте установить предохранитель. Так как конструкция сделана из метала и установлена на металлических ножках – то она сама себя и заземляет. Хотя можно усилить заземление.

Порядок работы сушилки невероятно прост: на решета необходимо загрузить нарезанные для сушки овощи и фрукты, закрыть шкаф и включить вентилятор. Если на улице свежо, то можно включить нагреватели (один или два).

Следует знать, что при температуре окружающего воздуха в 15 градусов Цельсия и одном включенном нагревателе температура в камере будет достигать 25 градусов по Цельсию.

Еще немного о том, как сушить овощи

Если включить два элемента, то температура будет равна 35 градусам по Цельсию. Если на улице температура перевалила за 20 градусов, то подогреватели не понадобятся, достаточно включить вентилятор.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *