Овощи под зиму: что и как высаживать

Посадка под зиму овощей

Заканчивается дачный сезон, а в это время для многих дачников наступает пора высаживания овощи под зиму. Кто-то сажает только лук и чеснок, кому-то нравится, чтобы по весне первой зеленью на его столе были еще и укроп, и петрушка, а не только зеленый лук. но многие ли знают о том, что кроме уже перечисленных культур на зиму можно сажать и другие овощи? Давайте разберемся вместе, какие культуры мы посеем этой осенью.

Высаживание овощей на зиму: условия и правила

Начнем наше повествование с чеснока. Посаженный под зиму чеснок весной начинает зеленеть одним из первых. Посадить чеснок необходимо успеть до наступления устойчивых заморозков на почве. Зимний чеснок и вырастает более крупным, и хранится лучше летнего, а объясняется это тем, что чеснок – луковичное растение, которому для хорошего развития требуется холод.

Подзимний посев прекрасно подходит и для редиса. Только представьте: на дворе едва сошел снег, а на вашем столе уже красуется салат из свежей редиски с укропчиком. А как приятно сознавать, что ингредиенты для витаминного салата вы вырастили на собственном участке, а не покупали на рынке по бешеным ценам. Но чтобы получить хороший весенний урожай, главное – не упустить сроки подзимнего посева. Оптимальным временем для посадки редиса является пора, когда наступают устойчивые заморозки и температура почвы достигает 2-3?С со знаком минус. Сухие семена редиса раскладывают в подготовленные заранее бороздки, глубина которых равна 4-5 см, сверху засыпают рыхлой землей на 1,5-2 см, а оставшееся пространство мульчируют перегноем или торфом. Сверху грядки можно прикрыть соломой или опавшими листьями, убранными с участка, но только не целлофаном.

Сажаем овощи под зиму: свекла, морковь

Свеклу тоже можно сажать под зиму. Делают это обычно в ноябре, когда земля замерзнет на глубину примерно в 5 см. На свекольных грядках нужно оставлять меж рядами не менее 30 см. Сами же семена следует располагать на расстоянии 5-10 см друг от друга. Глубина заделки свекольных семян – 1,5-2,5см, но бороздки должны быть глубже, примерно 4-5 см – как и для редиса, ведь сверху семена нужно еще «укрыть» перегноем. Готовую грядку с посевами мульчируют торфом.

Подзимний посев моркови несколько отличается от посева свеклы. Здесь нужно уделить больше внимания почве: тщательно подготовить ее, очистить ее от сорняков, поскольку семена моркови прорастают медленно, и сорняки попросту могут «задушить» вашу морковь. Итак, для подзимнего посева морковки готовим чистые грядки, расстояние между рядами оставляем примерно 20-30 см. Вообще, по правилам расстояние между растениями должно быть 3-8 см, но в любом случае, сеем мы морковь под зиму или ранней весной, лучше не жалеть семян и насыпать их в бороздки как можно чаще. В этом случае ваша морковь прорастет обязательно, однако по мере роста ее придется прорывать.

Глубина заделки морковных семян под зиму – 1-1,5 см. Основное преимущество подзимнего посева моркови заключается в том, что ей не страшна морковная муха. Однако, нелишним будет перестраховаться, приняв дополнительные меры защиты от данного вредителя. Сажая овощи под зиму, воспользуйтесь нехитрыми советами относительно их соседства.

Например, морковь лучше сажать рядом с луком: такое соседство будет полезно не только моркови, но и луку, поскольку морковная муха не переносит запаха лука, а луковая муха терпеть не может морковь.

Прорывая морковь по весне, не оставляйте вырванную морковную ботву в междурядьях, ведь именно морковная ботва наиболее привлекательна для данного вредителя.

Покупая в магазине семена моркови и свеклы для подзимнего посева, выбирайте холодостойкие сорта. Наиболее известны на постсоветском пространстве такие холодостойкие сорта моркови, как НАНТСКАЯ-4 и НАНТСКАЯ-14. Сорта скороспелые, после появления первых всходов корнеплоды можно употреблять в пищу уже через 50 дней. Полное созревание – 90 дней. Корнеплод имеет интенсивную оранжевую окраску, цилиндрическую форму, мякоть плода сочная и нежная, что делает его наиболее пригодным для приготовления свежих салатов. Еще одним несомненным плюсом данного сорта моркови является ее лежкость: при соблюдении правил хранения, морковь преспокойно долежит до весны. Также для посева под зиму прекрасно подойдут сорта ШАНТЕНЕ 2461, НИИОХ 336, НЕСРАВНЕННАЯ, ЛОСИНООСТРОВСКАЯ 13, ВИТАМИННАЯ 6.

Что же касается свеклы, то тут все намного проще: свекла отечественной селекции сама по себе является холодостойкой культурой. При ранневесеннем посеве можно не опасаться за жизнь семян, даже если случаются заморозки на почве. Но все же, для озимой посадки лучше всего подойдет сорт «Красный шар улучшенный» и сорта, которые так и называются «Холодостойкий», «Подзимний». Мы бы не советовали экспериментировать с подзимней посадкой свеклы сортов иностранной селекции, поскольку данные сорта разрабатывались в соответствии с местным климатом, где зимы не такие суровые как у нас.

Из зелени кроме лука, укропа и петрушки можно посеять еще листовой и кочанный салат, кресс-салат, шпинат, сельдерей.

Овощи под зиму и не только

Тем, кто любит цветы и занимается их выращиванием у себя на даче, наверняка известно, что цветы можно сажать и под зиму. Например астры. Еще до наступления устойчивых холодов – поры для подзимней высадки астр и прочих цветов, нужно подготовить грядку с намеченными на ней бороздками. Готовую грядку нужно укрыть пленкой или рубероидом, словом, любым материалом, при помощи которого с наступлением срока высадки цветочных семян вы сможете легко удалить снег. Также заранее надо подготовить ведро сухого песка. Дождавшись устойчивых заморозков и первого снега, уберите материал, которым вы укрывали грядку и сейте астры. Сверху присыпьте семена песком и укройте грядку спанбондом.

По тому же принципу можно высаживать и другие цветы под зиму. Подзимняя посадка цветов обеспечивает начало их цветения на 1-3 недели раньше, но если вы хотите, чтобы ваш дачный участок «расцвел» еще быстрее, то можно применить еще одну хитрость: как только сошел снег, возьмите дуги для огуречных теплиц, установите их над цветочными грядками и накройте пленкой. Такой парник ускорит начало цветения еще на одну-две недели, и вы сможете услаждать свой взор созерцанием ярких цветочных клумб, в то время как ваши соседи еще целый месяц будут наблюдать на своих участках серый, унылый пейзаж.