Немного о горохе: способы хранения

В сегодняшней статье мы решили рассказать вам о горохе всего понемногу. Узнаете вы и про хранение гороха, и про то, чем он полезен, а для начала хотелось бы рассказать немного о самой культуре и ее истории. Горох – одно из наиболее древних растений, родиной которого является Индия, страны Средиземноморья, Тибет, где горох по сей день встречается в диком виде. Человечество употребляет горох в пищу с незапамятных времен, когда ни о пшенице, ни о капусте, ни о кукурузе, ни тем более о картофеле никто и не помышлял. Из гороха делали сыры, лапшу и даже пекли хлеб.

Сегодня блюда из гороха весьма популярны в странах Балтии, во Франции и Германии. Российский народ также не прочь полакомиться супом и даже кашей из гороха. Также данную бобовую культуру используют в приготовлении знаменитого салата «Оливье». Горох сушат, замораживают, консервируют. К сожалению, многие рецепты исконно русских блюд, главным ингредиентом которых является эта бобовая культура, безвозвратно утеряны.

Но отчаиваться не стоит, поскольку и сегодня существует немало блюд, которые можно приготовить из гороха.

Хранение гороха в зависимости от его сорта

хранение гороха

Сегодня выращивают много сортов данного боба, и каждый из них имеет свое предназначение и способ хранения. Лущильный горох сушат, из него мы готовим супы и каши. Сахарные и полусахарные сорта морозят и консервируют. Ценность этой бобовой культуры заключается в высоком содержании полезных веществ. Горох по праву признан одним из наиболее совершенных продуктов питания.

Было замечено, что у людей, регулярно употребляющих горох в свежем виде, снижается уровень холестерина в крови. Полезен горох людям, страдающим сахарным диабетом и болезнями сердца. А что самое важное, так это то что благодаря богатому содержанию витамина С и волокон каротина, горох является весьма ценным продуктом для профилактики онкологических заболеваний.

Особой ценностью обладает зеленый горошек, благодаря чему его называют зеленым витамином или витаминной таблеткой. По своей калорийности горошек в полтора раза превосходит все остальные овощные культуры, является одним из наиболее богатых белками овощей, при этом в белках этого бобового содержатся такие важные аминокислоты, как лизин, цистин, триптофан, аргинин, метионин и пр.

хранение гороха

Что касается витаминов, то помимо витамина С горох богат витаминами группы В, а также витамином А, Е, РР, помимо которых в горошке содержатся еще и минеральные соли и различные полезные микроэлементы.

Сухой горох можно хранить до 12 лет! И все это время он сохраняет все свои целебные свойства.

Один комментарий на “Немного о горохе: способы хранения

  1. Стоит ещё отметить, что горох является одной из самых, легко выращиваемых культур. Его можно даже выращивать на подоконнике. Только бежать сажать (осень) сейчас его туда не стоит- врят ли при таких условиях вырастит что-то путное.
    Кроме того дачникам и огородникам не советую покупать семена в специализированном магазине. Можно сделать гораздо проще: идёте в любой продуктовый магазин и покупаете пакет с горохом. Выйдет намного дешевле и у вас будет целый пакет семян. Всхожесть достойная. Лично проверено.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>