Выращивание опят на даче: как получить большой урожай?

В чем у нас ассоциируется осень? С золотыми листьями, наливными яблоками, ароматом костров и, конечно же, грибами. Вкусные, полезные, некалорийные грибочки позволяют заметно разнообразить меню, добавив в него множество удивительных блюд.

В общем, грибы идеальное растение, с какой стороны не глянь, кроме одного «но» – чтобы их добыть нужно либо идти в магазин, либо отправляться в лес. А это не так просто ведь, во-первых, не каждый способен отличить съедобные грибы от несъедобных, к тому же, такой поход занимает много времени, да и леса растут далеко не везде. И тогда возникает вопрос: а можно ли вырастить грибы самим, чтобы не покупать их в магазине? И если да, то какие виды лучше выбирать для разведения.

Выращивание опят на даче — подготовка участка

В принципе, все грибы по-своему хороши, но если говорить о тех, которые проще всего посадить на участке, то это, конечно же, опята. Выращивание опят на даче – достаточно простой процесс, не требующий особых умений и временных затрат. Конечно же, он все равно имеет свои особенности и нюансы, но даже начинающий дачник легко со всем разберётся, и сможет получить первый урожай в самые кратчайшие сроки.

Итак, в каких условиях нужно растить опят и как сделать так, чтобы они быстро прижились на участке? Для тех, кто живет вдалеке от леса или не имеет возможности добыть мицелий собственноручно, существует самый элементарный способ, который кроется в покупке магазинного мицелия и заражение им почвы.

Но, все же, выращивание опят на даче из собранных грибов – это намного интереснее. К тому же, у выведенных и настоящих лестных грибов все же есть минимальные отличия во вкусе.

Поскольку опята считаются неприхотливым сортом грибов, некоторые даже умудряются сажать их прямо на подоконнике. Так что дачный участок для таких грибочков станет практически райским местом. Зачастую, в методиках разведения предлагается выращивание опят на пнях. Хотя существуют и полевые виды, которые способны расти прямо на грунте. Но, чтобы они развелись, дерево все же необходимо, просто его зарывают под землю. Такой процесс является долгим и бессмысленным, поэтому лучше не «изобретать велосипед» и просто использовать старую чурку или пень.

Выращивание опят на пнях — выбор древесины

Важно знать, что выращивание опят на пнях подразумевает применение только определенных древесных пород. Для этих грибочков подходят бук, ольха, осина, ясень, клен, ива, тополь, дуб и каштан. А больше всего опята «обрадуются» березовому пеньку. Идеальным станет старое дерево, на котором есть сколы, щели, подгнившие участки. Благодаря этому грибам будет легче укорениться. Если же пень свежий и молодой – не беда, просто нужно сделать на нем насечки с помощью топора. Таким образом, можно быстро создать оптимальные условия выращивания опят.

Перед тем как начать подсаживать мицелий, пень рекомендуется поместить в воду на пару часов, а затем закопать в том месте, где предполагается выращивание опят. Позаботьтесь о том, чтобы участок был в тени, а почва всегда оставалась хотя бы немного сырой. Вкопать пень можно как вертикально, так и горизонтально, поскольку его положение не играет принципиально важной роли. Главное, чтобы соблюдались основные условия выращивания опят: тень, влага, наличие рядом деревьев или высоких растений.

Выращивание опят на даче — подготовка мицелия

Чтобы получить мицелий используют большие перезревшие опята с мокрыми шляпками. Грибы нужно замочить в воде, причем она не может быть проточной, из-под крана. Идеальной станет дождевая, хотя также подойдет речная или грунтовая. Это делается для того, чтобы получить специальную грибную жидкость, способствующую росту опят. По истечении двух-трех часов жидкость сливают, а от грибов отрезают шляпки. Затем пень смазывают грибной водой, кладут наверх шляпки и закрывают слоем мха. Также можно использовать тонкий кусок коры или перепревшие опилки.

Стоит предупредить о том, что опята вырастают не сразу. Обычно между высадкой и первым урожаем проходит два-три года, так что придется запастись терпением. Пока грибы растут, все пеньки, а также землю вокруг них стоит периодически увлажнять. Правда в период с осени до весны в этом нет особой надобности, поскольку землю поддерживают сырой дождь и снег. А вот летом необходимо следить за тем, чтобы грунт и древесина не пересыхали, иначе опята могут перестать расти. Кстати, некоторые размещают бревна с опятами не только на открытой местности, но и в темных уголках теплицы. Если там сыро и мокро, грибы будут чувствовать себя «как дома».

Из опят можно приготовить множество разных блюд, их легко чистить и сушить. Такие грибы вкусны как в жареном, так и в маринованном виде. Также многие засушивают опят на зиму, чтобы добавлять кусочки гриба для аромата.