Вопрос о том, когда копать картофель на хранение, интересует многих начинающих садоводов-огородников. Люди хотят знать, что необходимо делать, чтобы корнеплоды, которые они растили с такой заботой и любовью, долго хранились, и из них можно было до весны готовить вкусные блюда. Соответственно, многих интересует, каким должно быть хранение картофеля в подвале или погребе, есть ли какие-то правила и особенности. Да, действительно, они есть, но для начала стоит поговорить о выкапывании и подготовке.
Поговорим о том как и когда копать картофель на хранение
Итак, для начала нужно помнить о том, что если выкопать картофель слишком рано, многие плоды не будут сформированы, соответственно, урожай получится мелким и невкусным. Поэтому на вопрос: когда копать картофель на хранение, ответ будет конкретным и четким – когда побуреет ботва. Именно коричневая подсыхающая ботва является главным признаком того, что в картошке уже достаточно крахмала, и она достигла своей максимальной величины.
Начиная выкапывать картошку, многие оставляют больные и мелкие клубни прямо на земле и это неправильно. Когда начнутся дожди, пойдет снег, картофелины будут гнить, на них появятся бактерии и, в итоге, инфекцией заразится весь участок. Поэтому не стоит оставлять даже тот картофель, который вы не собираетесь хранить всю зиму. Его можно съест сразу же или хотя бы выбросить в специальный контейнер.
За две недели до того, как вы решили, когда копать картофель на хранение, нужно срезать всю ботву. Она все равно больше не сможет дать питательных веществ клубням, зато на ней может быть инфекция, которая перенесется на здоровую картошку. А если вовремя провести эту процедуру, клубни будут защищены от дальнейших болезней.
Кстати, чтобы урожай вырос крупным, здоровым и пострадало минимальное количество клубней, на протяжении всего лета нужно отводить воду от картофеля, иначе он начнет гнить. Участок должен быть достаточно влажным для роста, но не превращаться в «болото». Иначе плоды могут пострадать.
Решив когда копать картофель на хранение, стоит подобрать более-менее пасмурный день, но не дождливый. Просто если корнеплоды попадут под яркое палящее солнце, они получат ожоги, перегреются и почернеют внутри. Кстати, многие допускают ошибку, прикрывая картошку ботвой, но это лишь усугубляет ситуацию, поскольку на нее попадают споры грибков.
А немного просушить картошку на земле стоит. Разложите ее в борозду и подождите 1-2 часа. Благодаря этой процедуре корнеплоды будут намного легче очищаться от земли и не заболеют фитофторозом. Еще одна ошибка, которую допускают начинающие огородники – выкопав картофель в дождевую погоду, они его моют. Этого делать не стоит, поскольку так вы нарушаете микрофлору.
После того как урожай выкопан, приходит пора для его подготовки к зиме, чтобы хранение картофеля в погребе не закончилось гибелью всех клубней.
Хранение картофеля в погребе: как подготовить корнеплоды
В первую очередь, картошку нужно подержать на свежем воздухе в течение нескольких часов. При этом важно помнить о том, что картофель нельзя раскладывать на солнце, иначе он припечется и испортится. Благодаря ультрафиолету будут уничтожены возбудители болезней и корнеплоды смогут храниться намного дольше.
Далее необходимо перебрать корнеплоды, выбрав все поврежденные, а также рассортировав картофель по размеру. Лучше всего хранить вместе клубни, имеющие одинаковую величину.
Хранение картофеля в погребе подразумевает некоторые условия, которых необходимо придерживаться. Во-первых, температура воздуха должна находиться в границах от 2-х до 4-х градусов тепла. Эта температура оптимальная для того чтобы корнеплоды не начинали прорастать и не замерзали. Также важно следить за влажностью воздуха. Она должна составлять 70-85 процентов, иначе в подвале появится плесень.
Еще одно правило, которое должно соблюдаться – отсутствие света. Хотя в погребе это маловероятно, но, все же, к клубням не должны просачиваться солнечные лучи, иначе картофель позеленеет. А это будет значить, что в нем выработался яд соланин и сделал его непригодной для еды.
Хранение картофеля в погребе также подразумевает специальною предварительную обработку помещения. Она включает побелку, которую проводят два раза с интервалом в 7 дней и проверку вытяжки. Для побелки применяют такой раствор:
• поварена соль – 150 грамм;
• известь гашеная – 2 кг;
• медный купорос – 1 кг;
• вода – 10 л.
Хранение картофеля в погребе возможно как в мешках, так и в ящиках. В рейках ящиков должны быть щели 2-4 сантиметра, чтобы они хорошо проветривались. Что же касается мешков, то мешковина и так отлично пропускает воздух. Поэтому тут нужно только побеспокоиться о том, чтобы картофель не замерз. Для этого его кладут на деревянные поддоны или стеллажи.
Если придерживаться этих простых правил и внимательно перебирать клубни, они будут храниться не только до зимы, но и практически до следующего урожая.
